1. (WAFFLE) เครื่องชงกาแฟไซฟ่อน 600 มิลลิตร (5 ถ้วย ) รหัสสินค้า 1614-060
เครื่องชงกาแฟไซฟ่อน 600 มิลลิตร (5 ถ้วย ) 1614-060 การชงสไตล์ไซฟ่อน Syphonเป็นการชงกาแฟแบบสูญญากาศ จะทําให้รสชาติของกาแฟเข้มข้น ขนาด : กว้าง 160 × ลึก 110 × สูง 360 มม ความจุ : 5 ถ้วย น้ําหนัก (รวมกล่องแยก) ประมาณ 1,400 กรัม วัสดุ โถบน, โถชั้นล่าง, ที่จุด Alchol: กระจกกันความร้อน การบรรจุ: ยางซิลิโคน ตัวยึด: ทองเหลือง ขาตั้ง: สแตนเลสเหล็กโลหะผสมสังกะสีเรซินฟีนอล ฝาครอบเตาตัวกรอง: สแตนเลสสตีล Windbreak: อลูมิเนียม ที่ใส่หลอดไฟ Alchol, ที่ครอบและขาตั้งชามด้านบน, ช้อนตวง: โพลีโพรพีลีน ขั้นตอนการการชงกาแฟแบบ Syphon 1. จัดเตรียมการกาแฟบด และน้ําสะอาดซึ่งมีสัดส่วนเท่ากัน1:1 และน้ําตาลทรายแดงปริมาณตามความชอบ 2. ปรับตะเกียงให้ได้ระดับที่เหมาะสมกับก้นกระเปาะแก้ว และใส่แผ่นกรองที่ด้านบนให้เรียบร้อย 3. ต้มน้ําให้เดือด(อุณหภูมิประมาณ 94องศาเซลเซียส) แล้ววางกระเปาะชั้นบน ให้เอียงเล็กน้อยเพื่อให้โซ่นําความร้อน เมื่อน้ําเริ่มเป็นไอ ให้กดกระเปาะชิ้นบนให้แน่นกับกระเปาะชิ้นล่าง น้ําที่กําลังเดือดจะดันน้ําขึ้นสู่กระเปาะชิ้นบน 4. ใส่ผงกาแฟสดลงสู่ภาชนะกระเปาะชิ้นบนและคนกาแฟเล็กน้อยจบลงในน้ํา ถ้าคนอย่างถูกวิธีน้ําจะแยกออกเป็น 3ส่วน คือ น้ํา กาก และฟอง จับเวลา 1 นาที 5. ให้ดึงตะเกียงทําความร้อนออก และคนน้ํากาแฟไปในทิศทางเดียวกันเพื่อให้กากกาแฟจมลงใต้น้ําด้านล่าง เคล็ดลับกาขงให้อร่อย การคนกาแฟหลังจากดึงเปลวไฟของระเกียงออก เป็นช่วงเวลาที่สําคัญจะดูว่า extraction สมบูรณ์แค่ใหนให้สังเกตที่โดมของผงกาแฟหลังจากน้ํากาแฟถูกดูดกลับลงไปด้านล้างหมดแล้วโดมต้องโค้งสวนกําลังดี ถ้าโดมแหลมแสดงว่าคนเเรงไปจะเกิดการ Over-exteact ถ้าโดมป้านแสดงว่าคนเบาไปจะเกิดการ Under-extract ข้อดีของการชงกาแฟแบบ Syphon เพราะเป็นการชงกาแฟแบบ Full immersion ผงกาแฟจะโดนน้ําทั้งหมดและควบคุม extration ใด้ด้วยน้ําหนักการคน มีfilterกรองกาแฟ ทําให้รสชาติกาแฟเข้มข้นแต่ใด้ Body ใส่ไม่หนักเหมือน french press และจะใด้อุณหภูมิที่คงที่ -------------------------------------------------------------------------- NoBrand